2018年6月15日（金）八海山大阪営業所にて、ビールセミナーの料理を担当しました。

先日、6月15日（金）、八海山大阪営業所にてスペシャルセミナーとして八海山のビールセミナーの

料理を担当させていただきました。

今回もマリアージュを八海山のスタッフの皆様と決めて、

セレクトさせていただきました。

「初戀」ってなんて読むんですか？っていう質問が多かったですが、

松本隆さんの斉藤由貴さんに書いた曲のタイトルから使わせていただいており、

「はつこい」って読みます。

この歌詞が好きでして、

つき合った人はいたけれど こんなには深くなかったわ

何気無い話をしても 溶けそうな幸福が怖い

初戀　優しい瞳で 真っ直ぐに見つめているの? 

初戀　答えを教えて 私って何も知らない

好きよ　好きです　愛しています そんな言葉じゃ伝えられない

夢見てる瞳 好きよ　好きです　愛しています 

どんな言葉も違う気がする 初めての気持ち 

歌詞：松本隆　斉藤由貴「初戀」より

初めての恋ではなく、常に気持ちはアップデートされて、

いつも初めての気持ちになれる。

戀（こい）だけでなく、色々なことに常に新鮮になれるって素敵だなって思います。

↑クリームチーズ粒マスタードとあまさけの季節野菜の和え物

ビールと相性の良いチーズや粒マスタードを合わせました。

↑炙りマグロの醤油麹香味野菜添え

八海山の冷やしても香りと味わいが残る夏季限定の特別純米原酒に合わせました。

↑おもひでの味太郎の涼麺

今はない、兵庫県西宮にあった同級生の親がしていた味太郎という

お店の夏季限定のメニューです。

作るときに連絡させていただいて味を再現させていただきました。

美味しくはできましたが、まだおもひでの中の味には

遠かったかもしれないので、頑張って再現したいですね。

↑ニンニク味噌バーニャカウダ　季節野菜とともに

ニンニク味噌は万能ですね！

冬野菜のニンジンやカブを使いましたが、

この時期でも美味しいものがあり、季節野菜ということで出させていただきました。

最近は、月に30品目くらい八海山で料理を新しく作らせていただいています。

常連さんもいらっしゃるので、飽きがこないように、

お酒に合うアテを作っていきたいと思います。

次回は、6月29日の奈良の和製ハーブ「大和当帰」を使った発酵薬草イタリアンと

八海山のお酒のペアリング会です。

これは、ショクタク企画です。

ずっと仲良くさせていただいています、奈良のポニーの里ファームさんが来てくださって、

販売ブースも作ってくださり、大和当帰商品も販売してくださります。

7月6日は、書道家の信貴先生を呼んでの昨年に引き続いての

七夕を楽しむ会です。

どちらもご予約お待ちしております！