⚫︎旬食おうちごはん研究家 久保崇裕

小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。

料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。

・旬の野菜を使った料理

・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん

・発酵食品を取り入れた料理　　　　

・定番料理

・スパイスを取り入れた料理

などを中心にレシピを発信しています。身近なスーパーマーケットで購入できるような

調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく!

そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような

日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも笑顔が生まれることをモットーにしています。

●趣味●

・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行

・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り

あなたの食・料理の縁の下の力持ちとしてサポートします

食や料理の縁の下の力持ちとして出来ることがあればおっしゃってください！

お問い合わせはこちらからお願いいたします。

・料理教室、自家製調味料ワークショップの開催

・レシピ開発（商品を使ったものなどを写真撮影までも可能）

・商品のPR

・出張おうちごはん（普段召し上がるおうちごはんを作りに行きます。大阪北区・福島区付近。あとは要相談）

・商品開発（今までクラフトコーラ、チャイの開発等に携わりました）

今まで、オーストラリア牛の輸入会社、キッコーマン様、S&B様、大森屋様、半田麺の会社様、公益社様、ヤマキ様、HUROM様、など多数の企業様のレシピ開発等に関わってきました。

今までの活動記録はこちらをご覧ください。

問い合わせお待ちしております。

大阪中津のみそ汁食堂みそらにてワークショップを開催しています。

詳細はこちらをごらんください！

◐10月26日（土）◐

自家製 3種のおかずみそづくり（田楽味噌、生姜肉味噌、クリームチーズくるみ味噌）ワークショップ

①10:00〜11:45　②12:15〜14:00　③14:30〜16:15   ワークショップ担当

◐10月27日（日）◐

自家製 和風だし麹と中華風だし麹づくりワークショップ

①10:00〜11:45　②12:15〜14:00　③14:30〜16:15　限定ランチ担当

うらみそらは毎週火曜日と水曜日の18:00-22:00（LO21:30）

にて営業中！

みそ汁食堂みそら

〒531-0071 大阪府大阪市北区中津1丁目14-5-1F

地下鉄御堂筋線 中津駅2番出口から徒歩4分

※店は駐車場、駐輪場はありません。近くの有料駐車場、駐輪場をご利用ください

最新活動についてはInstagramを中心に発信中です

⚫︎日々乃コーラを絶賛販売中！⚫︎

現在、中身の味の配合を担当しました日々乃コーラの瓶販売をおこなっています。

私が携わっています、大阪中津のみそ汁食堂みそらでは、営業中にドリンクとしても飲めますし、瓶販売もおこなっています。

その他、イベントでの出店などでもおこなっています。

直接個人で楽しみたい方やお店で扱いたい方向けにもおこなっていますので、ぜひとも

お問い合わせください。

Youtubeで料理チャンネル

『ちょうどいい食卓』を配信中！

現在更新できていませんが、改めて更新していきます！