⚫︎旬食おうちごはん研究家 久保崇裕

小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。

料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。

・旬の野菜を使った料理

・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん

・発酵食品を取り入れた料理　　　　

・定番料理

・スパイスを取り入れた料理

などを中心にレシピを発信しています。身近なスーパーマーケットで購入できるような

調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく!

そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような

日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも笑顔が生まれることをモットーにしています。

●趣味●

・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行

・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り

あなたの食・料理の縁の下の力持ちとしてサポートします

食や料理の縁の下の力持ちとして出来ることがあればおっしゃってください！

お問い合わせはこちらからお願いいたします。

・料理教室、自家製調味料ワークショップの開催

・レシピ開発（商品を使ったものなどを写真撮影までも可能）

・商品のPR

・出張おうちごはん（普段召し上がるおうちごはんを作りに行きます。大阪北区・福島区付近。あとは要相談）

・商品開発（今までクラフトコーラ、チャイの開発等に携わりました）

今まで、オーストラリア牛の輸入会社、キッコーマン様、S&B様、大森屋様、半田麺の会社様、公益社様、ヤマキ様、HUROM様、など多数の企業様のレシピ開発等に関わってきました。

今までの活動記録はこちらをご覧ください。

いろんな食品を使ったレシピ開発や提案をさせていただいています。

ただ、色々でも自分が提案してみたいと思うものに限りますことご了承ください。

まずは問い合わせお待ちしております。

【News】

・大阪中津のみそ汁食堂みそらにて、毎週火曜日と水曜日の18時から22時（ラストオーダー21時30分）で夜定食のお店『うらみそら』をおこなっています。

・大阪中津のみそ汁食堂みそらにて、3月29日に自家製ぬか床づくりワークショップを開催します。ワークショップ担当

・大阪中津のみそ汁食堂みそらにて、3月30日に自家製親子でお味噌づくりワークショップを開催します。限定ランチ担当

・大阪中津のみそ汁食堂みそらにて、3月14日金曜日にテイクアウトの日を開催します。

・大阪中津のみそ汁食堂みそらにて、3月23日日曜日に味噌ハヤシライスと日々乃コーラの会を開催します。

・広島県の牡蠣・海鮮類を扱っています、株式会社クニヒロ様の商品を使った、レシピを提案しました。Instagramにて公開中

・長野県のこうじ屋田中商店様の商品を使った、レシピを提案しました。Instagramにて公開中

・兵庫県淡路島の吉田商事様の商品を使った、レシピを提案させていただきました。Instagramにて公開中

・大阪府豊中市のとよなか男女共同参画推進センターすてっぷ様からのご依頼で、発酵マイスターに学ぶ！オトコの旬食おうちごはんを3月8日(土)に開催します。

最新活動についてはInstagramを中心に発信中です

⚫︎日々乃コーラを絶賛販売中！⚫︎

現在、中身の味の配合を担当しました日々乃コーラの瓶販売をおこなっています。

私が携わっています、大阪中津のみそ汁食堂みそらでは、営業中にドリンクとしても飲めますし、瓶販売もおこなっています。

その他、イベントでの出店などでもおこなっています。

直接個人で楽しみたい方やお店で扱いたい方向けにもおこなっていますので、ぜひとも

お問い合わせください。

Youtubeで料理チャンネル

『ちょうどいい食卓』を配信中！

現在更新できていませんが、改めて更新していきます！