旬食おうちごはん研究家 久保崇裕
久保たかひろ
徳島県出身 大阪在住
旬食おうちごはん研究家、料理家、お酒のアテ研究家、発酵マイスター、サウナ健康アドバイザー、阿波ふうどスペシャリスト、おうちごはんフォトグラファー
旬の食材と発酵食品を使った料理が好きで、
おうちごはんが楽しい!という人を増やす活動をおこなっています。
小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。
料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。
・旬の野菜を使った料理
・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん
・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理
などを中心にレシピを発信しています。身近なスーパーマーケットで購入できるような
調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく!
そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような
日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも笑顔が生まれることをモットーにしています。
●趣味●
・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行
・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り
Nadia Artistとして活動しています
レシピサイトNadiaの専属のNadia Artistとしてレシピを配信中です!
旬の食材と発酵食品を使ったおうちごはんをテーマにレシピを配信しています。
下記のリンクからご覧ください。
レシピ開発、料理フォト撮影、料理動画撮影までワンストップでおこなっています。
今まで、オーストラリア牛の輸入会社、キッコーマン様、S&B様、大森屋様、半田麺の会社様、公益社様、ヤマキ様、HUROM様、など多数の企業様のレシピ開発等に関わってきました。
今までの活動記録はこちらをご覧ください。
お問い合わせ等、お待ちしております。
最新活動についてはInstagramを中心に発信中です
2024年1月の出店、うらみそら、ワークショップ、料理教室等のスケジュールです。
変更がありましたらお知らせさせていただきます!
うらみそらは毎週火、水曜日の18時から22時まで担当中
現在、大阪の中津にて、みそ汁食堂みそらを中心に、直接販売をおこなっています。
もし、通販されたい場合などは、問い合わせからお願いします。
料理写真きっかけで写真をいろいろと撮っています
料理フォトを中心に、スナップフォトからいろんなものを写真を撮っています。料理やフードスタイリングから調理から撮影まですべておこなっています。
撮影機材
●カメラ:Sony α7Ⅳ
●レンズ:Sony 35mm f1.4 GM Sony 24-70 f2.8 GM2 Sony 90mm f2.8 G macro
●フラッシュ:Profoto B10X、A10、C1
レシピ開発ではレシピ作成からフードスタイリング、料理フォト撮影までトータルでワンストップでおこなっています。
動画(最近)撮っています。何か撮りたいものでご依頼があれば相談承ります。
動画の見本はこちらをご覧ください。
個人様から企業様までご依頼を受けております
個人向け:料理教室(オンライン含む)、マンツーマンレッスン、出張おうちごはん、出張料理教室、料理相談
企業向け:レシピ開発、レシピ提案、料理撮影、会報誌向けの料理ページ作成、企業の商品PR向けイベント企画開催、商品開発
下記からお問い合わせお待ちしております。
Youtubeで料理チャンネル
『ちょうどいい食卓』を配信中!
現在更新できていませんが、改めて更新していきます!
代表:久保 崇裕 Takahiro Kubo 趣味:サウナ、写真・動画撮影、DTM、Live巡り、食べ歩き、旅行
E-Mail: shokutaku0141@gmail.com