旬食おうちごはん研究家 久保崇裕

小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。

料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。

・旬の野菜を使った料理

・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん

・発酵食品を取り入れた料理　　　　・定番料理

などを中心にレシピを発信しています。身近なスーパーマーケットで購入できるような

調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく!

そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような

日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも笑顔が生まれることをモットーにしています。

●趣味●

・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行

・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り

ご依頼の流れについて

1.お問い合わせはこちらからお願いいたします。

2.ヒアリングによるご依頼内容（予算、目標、内容、写真撮影ありかなしか、スケジュールなど）

3.お見積もりが問題なければ決行　※途中追加での内容変更の場合は再度見積もりをその都度おこないます

4.スケジュールを組んで企画案を提出

（レシピなら簡易のレシピ案を1件につき2,3件を提案させていただきます。）

5.企画案から決まったことをスケジュールを決めて進行。

5.プロジェクト終了後も定期的に必要なことがある場合などは、お見積もりを出して年間契約などもおこないます。

※上記は目安です。状況にや内容によって変わりますので、お話を聞いて進めていきます。

すべて、大阪中津のみそ汁食堂みそらにて開催します！

※4月21日は香川県です。

『カレーブランチと日々乃コーラの会』

◐4月21日（日）

『おしろのまちの市』出店　※香川県丸亀市にて

◑4月27日（土）◑

『自家製玉ねぎ麹とレモン塩麹作りとランチの会』

◐4月28日（日）◐

『自家製麹コチュジャン2種作りとランチの会』

うらみそらは毎週火曜日と水曜日の18:00-22:00（LO21:30）

にて営業中！

Nadia Artistとして活動しています

レシピサイトNadiaの専属のNadia Artistとしてレシピを配信中です！

旬の食材と発酵食品を使ったおうちごはんをテーマにレシピを配信しています。

下記のリンクからご覧ください。

レシピ開発、料理フォト撮影、料理動画撮影までワンストップでおこなっています。

今まで、オーストラリア牛の輸入会社、キッコーマン様、S&B様、大森屋様、半田麺の会社様、公益社様、ヤマキ様、HUROM様、など多数の企業様のレシピ開発等に関わってきました。

今までの活動記録はこちらをご覧ください。

お問い合わせ等、お待ちしております。

最新活動についてはInstagramを中心に発信中です

現在、大阪の中津にて、みそ汁食堂みそらを中心に、直接販売をおこなっています。

もし、通販されたい場合などは、問い合わせからお願いします。

個人様から企業様までご依頼を受けております

個人向け：料理教室（オンライン含む）、マンツーマンレッスン、出張おうちごはん、出張料理教室、料理相談

企業向け：レシピ開発、レシピ提案、料理撮影、会報誌向けの料理ページ作成、企業の商品PR向けイベント企画開催、商品開発

下記からお問い合わせお待ちしております。

Youtubeで料理チャンネル

『ちょうどいい食卓』を配信中！

現在更新できていませんが、改めて更新していきます！